Nous vous recomandons le ville d’Albi comme destination.
Albi est une commune du Sud-Ouest de la France, chef-lieu du département du Tarn en région Occitanie et le siège de l ‘archevêché.
Avec ses 48 970 habitants en 2017 appelés les Albigeois, Albi, qui est la ville principale de la communauté d’agglomération de l’Albigeois (82 426 habitants (2017), se positionnait comme la troisième commune de l’ex- région Midi-Pyrénées, après Toulouse et Montauban en termes de population. Albi était également la deuxième ville économique de la région en 2017. Albi est surnommée la « ville rouge » du fait de la couleur des briques de sa cathédrale et de son centre historique.
LE TRAJET
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LE PLATS TYPIQES DE LA CUSINE
Parmi les plats typiques de la cuisine en Midi Pyrénées il y a:
– le cassoulet
Le cassoulet (depuis ‘occitan cacolet ) est une spécialité régionale du Languedoc , à base de haricots généralement blancs et secs viande . Il était à l’origine basé sur des haricots . Le cassoulet tire son nom de la cocotte en terre cuite émaillée en forme de cône tronqué fabriqué à Issel .
Le cassoulet est traditionnellement servi avec un vin rouge de la région
-le pousse rapière
Le Pousse Rapière est un cocktail gascon produit par le Château de Monluc, à Saint-Puy. Il se consomme en apéritif.
– le garbure
Le garbure est une soupe Béarn traditionnelle à la consistance dense. Les ingrédients sont des légumes de saison dorés à l’oie, au canard ou au porc confit. En fait, le bouillon est servi en apéritif sur une tranche de pain rassis, la viande et les légumes comme plat principal, puis le déjeuner se termine en mélangeant le reste du bouillon avec un peu de vin rouge qui se boit directement dans l’assiette.
– la Fénétra
La Fénétra est le dessert typique par excellence de Toulouse. Il remonte à l’époque des Romains qui le mangeaient lors de la Férétralia , la fête des morts, avec des jeux de rue et des spectacles, et est composé de pâtes sablées , de confiture d’abricot, de cubes de citron confit et d’amandes . Pour les habitants de la ville, c’est devenu le dessert du dimanche. Depuis 1963 , les artisans pâtissiers de la région de Toulouse, a célébré le gâteau à la fin de Juin avec le F Ete du Fénétra . C’est aussi un gâteau de voyage , facilement transportable et peut être conservé plusieurs jours à température ambiante. J’ai dégusté celle de la Pâtisserie Conté , rue Croix-Baragnon où elle se retrouve pour 4 ou 8 personnes ou individuellement.
– le foie gras
Le foie gras
est défini par la loi française comme « foie de canard ou d’ oie que vous rassasiée par l’ alimentation forcée
Le foie gras est l’ un des produits les plus célèbres de la cuisine française . Compte tenu de sa très forte teneur en matières grasses (80% ), il est très calorique et gélatineux, et a une saveur moins intense que les foies de canard et d’oie normaux.
MANIFESTATION ET FESTIVAL
- Carnaval d’Albi : Dans la petite ville d’Albi, dans le sud-ouest de la France, on célèbre chaque année le Carnaval en grand style. Ici la tradition est très ancienne: en fait il y a des témoignages relatifs au Carnaval déjà à l’époque médiévale, mais le Carnaval d’Albi a connu des moments fluctuants au fil du temps, jusqu’à ce que, à partir de la seconde moitié du XXe siècle, il retrouve sa continuité. Aujourd’hui, elle est principalement célébrée avec deux grands défilés dans les rues de la ville auxquels participent des chars allégoriques
- festival Acthea, marathon d’Albi: Une semaine de spectacles culturels au cœur de la ville d’Albi.Depuis vingt et un an, l’association des étudiants de l’Institut Mines-Télecom Albi organise cette véritable fête des arts de la scène, menée tambours battants par des étudiants amoureux de théâtre.
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